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貴州特產(chǎn)導(dǎo)航 遵義市特產(chǎn) 桐梓全鍋羊肉湯 [內(nèi)容]
桐梓全鍋羊肉湯
時間:2016/3/25 來源:貴州特產(chǎn)網(wǎng) 作者：貴州特產(chǎn)網(wǎng)
全鍋羊肉湯
全鍋羊肉湯：選肥羊宰殺燙皮，取內(nèi)臟洗凈，武火煮熟，撈起將其切成均勻薄片，拌酒加油和佐料爆炒，然后將原湯全部倒入鍋中，加山萘、八角、茴香、陳皮等香料，用文火燜至羊肉棧軟，再加花椒、胡椒粉、姜、蔥、芫荽等佐料即成。全鍋羊肉味鮮而無膻味，味美難以言傳。
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