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貴州特產(chǎn)導(dǎo)航 遵義市特產(chǎn) 赤水豆花烤魚 [內(nèi)容]
赤水豆花烤魚
時間:2016/4/1 來源:貴州特產(chǎn)網(wǎng) 作者：貴州特產(chǎn)網(wǎng)
赤水豆花烤魚以赤水河鮮活鯉魚為原料。先將鮮活魚去鱗、剖開，去掉內(nèi)臟，擦凈，置于烤爐上，邊烤邊涂佐料，反復(fù)翻烤，涂佐料，直至熟透，最后以魚香菜墊底，將烤好的魚置于盤中，配以豆花，再淋上配料。吃起來皮酥肉嫩、麻辣有加，香飄四溢。
赤水豆花烤魚（圖）
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